1960年
德國MADO公司創(chuàng)立時間早于VAKONA公司，成立于1960年，專攻研發(fā)制造肉類加工設(shè)備，3個產(chǎn)品系列：絞肉機、斬拌機、鋸骨機。
1969年
德國VAKONA公司成立于1969年，研發(fā)制造2個產(chǎn)品系列：制冷滾揉機、鹽水注射機，專注肉類腌制設(shè)備51年。
2012年
德國VAKONA公司于2012年07月01日，收購本土一老牌肉類加工設(shè)備企業(yè)：德國MADO公司，目前，在中國市場全系列產(chǎn)品均以VAKONA品牌銷售。
每家肉制品深加工企業(yè)都有自己專門成立的研發(fā)實驗室。選擇性能良好，品質(zhì)卓著的研發(fā)實驗設(shè)備能夠在研發(fā)產(chǎn)品實驗階段提取、積累準確生產(chǎn)加工數(shù)據(jù)，有利于配方的精確成型和量產(chǎn)產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
一般來講，在產(chǎn)品研發(fā)實驗階段，作為生產(chǎn)企業(yè)都不會取巧，而是不惜重金建設(shè)自己的實驗室，實驗室建設(shè)的成本構(gòu)成，除了空間裝修以外的主要成本就是設(shè)備采購，而衡量實驗室設(shè)備唯一的標準就是設(shè)備性能的匹配。
實驗室設(shè)備是一個專業(yè)性較強的設(shè)備分類，不光是肉類制品深加工企業(yè)，很多農(nóng)業(yè)大學(xué)、研究所、工藝設(shè)計公司、香辛料廠家均設(shè)有自己專門的研發(fā)實驗室。
肉類深加工研發(fā)實驗室設(shè)備最顯著的特征就是：設(shè)計精巧、做工硬核、技術(shù)參數(shù)精準，既能通用于研發(fā)實驗，又能滿足作坊小規(guī)?；a(chǎn)。按照用途不同，大致可分為7個類別，每個類別有多種型號可選。
絞龍每分鐘210轉(zhuǎn)，理論產(chǎn)能每小時150公斤，絞刀套裝Unger R70三件套（預(yù)切、絞刀、孔板），400伏，50赫茲，1.5千瓦，16安，料倉約4升，設(shè)備尺
寸：高420mm，寬345mm，深360mm，重量約33公斤。
絞龍每分鐘210轉(zhuǎn)，理論產(chǎn)能每小時400公斤，絞刀套裝Unger H82三件套（預(yù)切、絞刀、孔板），或Enterprise E22 兩件套（絞刀、孔板），兩種絞刀套裝可任選一種。
400伏，50赫茲，1.5千瓦，16安，料倉約6升，設(shè)備尺寸：高440mm，寬370mm，深390mm，重量約 45公斤。
絞肉機電流強度3.7安，冷卻機電流強度1.2安，絞龍每分鐘210轉(zhuǎn)，理論產(chǎn)能每小時400公斤，絞刀套裝Unger H82三件套（預(yù)切、絞刀、孔板），或Enterprise E22 兩件套（絞刀、孔板），兩種絞刀套裝可任選一種。
400伏，50赫茲，1.5千瓦，16安，料倉約6升，設(shè)備尺寸：高445mm，寬475mm，深500mm，重量約 70公斤。
兩級調(diào)速，刀軸轉(zhuǎn)速每分鐘1400轉(zhuǎn)及2800轉(zhuǎn)，料倉轉(zhuǎn)速每分鐘12轉(zhuǎn)及24轉(zhuǎn)，電機剎車，料倉溫度計測量范圍-10℃到70℃。
3刀刀頭，400伏，50赫茲，16安，刀軸額定2.1千瓦及2.8千瓦，料倉約13升，設(shè)備尺寸：高455mm，寬820mm，深620mm，料倉直徑560mm，重量約120公斤。
兩級調(diào)速，刀軸轉(zhuǎn)速每分鐘1400轉(zhuǎn)及2800轉(zhuǎn)，料倉轉(zhuǎn)速每分鐘12轉(zhuǎn)及24轉(zhuǎn)，電機剎車，料倉溫度計測量范圍-10℃到70℃。
4刀刀頭，400伏，50赫茲，16安，刀軸額定3.4千瓦及4.2千瓦，料倉約20升，設(shè)備尺寸：高510mm，寬930mm，深650mm，料倉直徑630mm，重量約150公斤。
兩級調(diào)速，刀軸轉(zhuǎn)速每分鐘1800轉(zhuǎn)及3600轉(zhuǎn)，料倉轉(zhuǎn)速每分鐘12轉(zhuǎn)及24轉(zhuǎn)，電機剎車，料倉溫度計測量范圍-10℃到70℃。
6刀刀頭，400伏，50赫茲，32安，刀軸額定功率9.5千瓦及11千瓦，料倉約35升，設(shè)備尺寸：高1076mm，寬1230mm，深900mm，料倉直徑770mm，重量約420公斤。
230伏，0-6 bar壓力，預(yù)過濾，標配200x4mm單針針頭，高強度塑料噴槍，針頭組件可選：雙針橫排，150x4mm；三針橫排，150x4mm；四針橫排，150x4mm；四針矩陣，150x4mm；
五針橫排，150x4mm；雙針橫排，150x3mm；三針橫排，150x3mm；四針橫排，150x3mm；四針矩陣，150x3mm；五針橫排，150x3mm。
17針，雙排排列，工作倉最大寬度265mm，最大通過高度180mm設(shè)備尺寸：1400x560x1750mm,輸送帶長度1150mm，電機1.5千瓦，注射頻率65次/分鐘，重量約290公斤。
按鈕控制，數(shù)字屏顯示，可預(yù)存50個程序，滾筒轉(zhuǎn)速無極可調(diào)，轉(zhuǎn)速每分鐘5-20轉(zhuǎn)。
料倉容量20升，填充量約容積的75%，折合約10公斤（視物料性質(zhì)不同而不同，建議填充量不應(yīng)超過容積的75%），230伏，50赫茲，0.8安，電機功率100瓦，設(shè)備尺寸：500x330x500mm，重量約20公斤。
真空制冷滾揉機，容積100升，容量最小的一款（ESK 100 ST雪球60升已停產(chǎn)）。觸摸屏控制，可預(yù)存99個程序。
雙支撐臂，攪拌臂轉(zhuǎn)速無極可調(diào)，高性能真空泵，無菌過濾送風系統(tǒng)，自動水分離器，環(huán)抱式直冷系統(tǒng)，帶刮板和按鈕式安裝系統(tǒng)的攪拌臂，電控鍋體多角度無極調(diào)控，手動料倉蓋，支架帶滾輪。
攪拌臂轉(zhuǎn)速每分鐘3-25轉(zhuǎn)，400伏，16安，電機功率2.2千瓦，真空泵每小時10立方米。料倉容量100升，填充量約容積的75%，折合約10-70公斤（視物料性質(zhì)不同而不同，建議填充量不應(yīng)超過容積的75%）。
骨粉收集器，可拆卸推料桿和電機剎車裝置，切割寬度最大190mm，切割高度最大235mm，設(shè)備尺寸：高990mm，寬520mm，深610mm。
工作臺寬510mm，工作臺深575mm，工作臺高度385mm，鋸條尺寸：1750 x 16 x 0.5mm，400伏，50赫茲，16安，1.1千瓦，鋸條速度每秒17米，重量約60公斤。
容量約12升，活塞進給量每分鐘0-700mm無極可調(diào)，填充管內(nèi)部拋光，標配直徑Φ16x265mm及Φ20x265mm，400伏，50赫茲，16安，0.75千瓦。
設(shè)備尺寸：高1080mm，寬500mm，深765mm，重量約75公斤。
真空度（殘留氧氣）：2mb以內(nèi)，手機下載專用APP可通過手機設(shè)置機器內(nèi)部參數(shù)，不低于10個程序的設(shè)定。擴展功能：抗穿刺軟真空功能，腌制功能，嫩化功能，紅肉功能。
設(shè)備尺寸：544x499x461mm，腔室尺寸：370x420x180mm，內(nèi)部高度：180mm，密封線長度：420mm，真空泵：21立方米/小時，相對真空度：98%，速度：1-2個循環(huán)/分鐘。
