長期以來，在肉制品加工生產(chǎn)與貿(mào)易中，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的密切結(jié)合，使行業(yè)內(nèi)正發(fā)生著結(jié)構(gòu)性的變化，催生出諸多新型業(yè)態(tài)。
“區(qū)域性”肉類加工企業(yè)、中央廚房、熟食肉店，這種小而美，美而精的業(yè)態(tài)模式正在逐漸改變消費者的購物習(xí)慣，搶占細分市場，快速形成自身的行業(yè)壁壘。
“區(qū)域性”業(yè)態(tài)模式的成功取決于：能夠與喜歡當?shù)貎?yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品、傳統(tǒng)風(fēng)味的本地客戶建立良好關(guān)系。
他們熟悉當?shù)乜蛻舻目谖断埠茫阅軌蛳鄬θ菀椎淖尞數(shù)乜蛻舢a(chǎn)生好感。而且他們行動迅速、敢于嘗試、積極創(chuàng)新，能夠?qū)в袇^(qū)域性的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)融合在一起，使當?shù)叵M者對他們產(chǎn)生強烈的依賴感。
對于“區(qū)域性”業(yè)態(tài)者而言，只有提供具有區(qū)域性特色的高質(zhì)量產(chǎn)品才能取得消費者的認可，使自己獨占鰲頭并取得成功。
正是這種“去過度工業(yè)化”的生產(chǎn)方法成為他們最為顯著的特點：做出的產(chǎn)品，滋滋的冒著響聲，彌漫著騰騰的“鍋氣”，是他們在這個瞬息萬變的時代點燃了人間煙火。
Part 1性能特點 提升品質(zhì)
精準地控制鹽水注射率是德國VAKONA鹽水注射機的突出特征之一，它不倡導(dǎo)過度注射，設(shè)計的唯一初衷就是：通過機械的高級物理性能來提升肉類的注射腌制品質(zhì)。
德國VAKONA鹽水注射機可以改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、縮短腌制時間，增加出品率，再經(jīng)過低溫真空滾揉技術(shù)，有效增強保水性，最終改善產(chǎn)品的口感嫩度、產(chǎn)品顏色、層次和紋理。
可以加工牛肉、豬肉、禽類、帶骨肉類以及各種海產(chǎn)品，注射過程霧化均勻，以保證有效注射嫩化和腌制品質(zhì)。
Part 2型號豐富 多重選擇
德國VAKONA鹽水注射機，以其專業(yè)可靠性能享譽國際，且鹽水注射機系列產(chǎn)品型號豐富，分為17、21、26、52、54、75、81、105、124、184針，即能滿足大工業(yè)化生產(chǎn)，也能滿足“區(qū)域性”業(yè)態(tài)模式的精細加工。
另外此系列還推出手動實驗室注射機，用戶根據(jù)實際產(chǎn)品需求，可選4mm\3mm\2mm針頭。用戶還可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進速度和距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，使其更具實驗室的技術(shù)研發(fā)功能。
鹽水注射機能夠提升肉質(zhì)的品位和出品率，VAKONA品牌下的不同型號能夠滿足不同場景需求。
而VAKONA作為德國成熟的食品機械品牌，素以精湛的工藝技術(shù)俘獲世界市場。標博機械作為VAKONA品牌中國區(qū)的獨家代理，將以更高的要求服務(wù)中國市場，為中國食品機械行業(yè)帶來新的生機。
聯(lián)系我們
地址：上海市嘉定區(qū)恒永路328號聯(lián)東U谷92棟官網(wǎng)：www.zhengpinfeng.cn/
